Cantollano fue fundado en el año 1992.
Su andadura desde entonces le ha llevado a abarcar un repertorio de lo más ambicioso: desde música a capella o en colaboración con diversas agrupaciones de cámara, hasta música sinfónico-coral (Requiem y Misa de la Coronación de W. A. Mozart, Gloria de Vivaldi, Oratorio de Navidad de J. S. Bach) o escénica (zarzuelas, musicales de Broadway...).
Este curso pasado, con motivo de la celebración de su XXX aniversario, Cantollano ha interpretado varias obras con acompañamiento orquestal, comenzando por el "Nativitas Sui Generis", para coro mixto y orquesta sinfónica, del compositor valenciano Constantino Martínez Orts y continuando con la "Misa Tango", de Martín Palmeri, en colaboración con la "Orquesta de Cámara de Valencia" dirigida por Pere Molina.
Esta celebración ha tenido su broche de oro y cierre estas navidades, en las que Cantollano, en formato de acompañamiento instrumental de cámara, ha interpretado su tradicional "Retablo Navideño", retransmitido por "La 8 Mediterráneo TV".